Parametri
| ABVT | fosfati | natrij | TOC |
| acetaldehid | fruktoza | nitrati | tvrdoća |
| aktivitet vode (aw) | glukoza | nitriti | ukupne kiseline |
| Alkoholi | hlapive kiseline | nutrijenti | ukupne masti |
| amino dušik | jabučna kiselina | pH | ukupni dušik (TON) |
| aminokiseline | kalcij | piruvati | ukupni fosfor |
| amonijak | kinetika zakiseljavanja | Proteini | ukupni fosfor |
| askorbinska kiselina (vitamin C) | klorati | provodnost | ukupni SO2 |
| bakar | kloridi | reducirajući šećeri | ukupni šećeri |
| BOD | koagulacija | relativna vlažnost (rH) | ukupni ugljikohidrati |
| bPK | kPK | saharoza | urea |
| celuloza | limunska kiselina | slobodni SO2 | vinska kiselina |
| CO2 | magnezij | sulfati | viskozitet (viskoznost) |
| CO2, kolagen (hidroksiprolin) | masti | sulfidi | željezo |
| COD | metali | šećeri | |
| Dušik | mlječna kiselina | temperature | |
| enzimatski šećeri | mutnoća | tiocijanati |